Kirimaiは、刃が味を創る。
「アイディア」がレシピを変える。
Kirimaiが新時代の扉を開く。
「アイディア」がレシピを変える。
Kirimaiが新時代の扉を開く。
「刃」はその形状/材質など様々な要素で
味を大きく変化させる。
Kirimaiで使用する「刃」は、
選択することで豆のポテンシャルを引き出す
「刃」のパターンはそれぞれに役割があり
「外刃」「内刃」「破砕刃」に分かれ
各部の形状・角度などが味に大きく影響する
刃バリエーション
4000
3000
コーヒーの薄皮「チャフ」は
雑味の一因として知られている
Kirimaiでは豆を挽く過程で適切に
豆チャフ・微粉を取り除く革新的な機能を搭載
豆のポテンシャルを引き出すため
チャフの除去量を5段階で
コントロールすることが可能
粗く豆を砕く1stグラインダーと、
細かく均一に挽く2ndグラインダーの
2種類の刃で豆を挽く
この機能により、豆へのストレスを軽減し、
均一な粒度を実現
1stグラインダー豆を粗く砕く
2ndグラインダー目的の粒度に挽く
阪本義治バリスタトレーナー / コーヒーコンサルタント
岩瀬由和JBC2014・2015チャンピオン/WBC2016 2位
Berg Wu2016年WBCバリスタ世界チャンピオン
グラインドON/OFFだけでなく
インジゲーターを搭載し本体の状態をお知らせ
つかみやすく操作しやすい形状を採用。ロック機能で振動によるズレを抑制
静電気が起こりにくい材質と粉のこりの少ない形状を研究し開発
取り外しが容易で、簡単に清掃でき粉混じりを防ぐ
粉受けをしっかり固定でき、挽きながら別作業も可能
また、指をかけやすい形状を研究し開発
1stグラインダーに豆が詰まって動作しない場合に
モーターを逆回転させて豆の詰まり状態を解消する機能
豆を挽いた後で自動で経路に残ったチャフ・微粉を清掃する機能
ねじ一本で簡単に取り外し2nd グラインダーユニット
片手で楽に取り外しシュート
スライドロックでスムーズな取り外しチャフボックス
4000
3000
115W
100V/50-60Hz
500g
14kg
